20 años entre fogones, vinos…
Tavoletta es el proyecto gastronómico del Grupo Masverde. Desde el año 2000 el grupo Masverde se dedica a la hostelería pero es el 2013 cuando surge la marca Tavoletta y con ella incorpora nuevos conceptos tanto a la carta como a la gestión de la restauración.
¿Por qué nos llamamos Tavoletta?
Tavoletta en italiano significa tabla o mesa, para nosotros es en la mesa, alrededor del vino y el buen comer, donde surgen las experiencias, risas, anécdotas y los momentos inolvidables.
La gastronomía está unida a las emociones
Gastronomía
La gastronomía de TAVOLETTA gira alrededor de 4 pilares, tradición, sabor, calidad y vocación.
Tradición y sabor
Aunque nos gusta investigar, indagar en nuevas tendencias y sorprender al comensal con creatividad. Nos definimos como empresa amante del producto, platos tradicionales elaborados a partir de la calidad de la materia prima.
Por mucho que se investigue en la cocina, al final la calidad de la materia prima es el principio y el final.
El sabor se consigue de la misma manera, cocinar con pasión, a fuego lento y sin prisas.
Calidad
La entendemos desde el punto de vista del servicio, la atención, el trato y las ganas que tenemos para que nuestros comensales entren en el mundo tavoletta, y disfruten, no solo de la gastronomía sino de una experiencia completa.
Vocación
Entendemos la vocación como la pasión por nuestra profesión y por la búsqueda de la excelencia. Aristóteles decía que la excelencia no es una acción sino un hábito. Para nosotros es dar lo mejor de nosotros en cada servicio, en cada menú, así surge Tavoletta, por hacer las cosas lo mejor posible y entendiendo que en la cocina como en sala siempre se puede mejorar
